Хумус вяленые помидоры и прованские травы. 200 г

Хумус с вялеными помидорами и прованскими травами

Общее описание продукта

Хумус с вялеными помидорами и прованскими травами — готовая закуска на основе нута и кунжутной пасты тахина с добавлением томатов, чеснока, базилика, петрушки и смеси прованских трав.

В основе продукта сохраняется характерный вкус классического хумуса, который дополнен выраженными томатными и пряно-травяными нотами. Такой вариант подойдет для бутербродов, тостов, лаваша, овощей и закусочных тарелок.

Особенности сырья

Основу хумуса составляет нут — бобовая культура с плотной текстурой и мягким, слегка ореховым вкусом. После измельчения нут образует характерную густую основу хумуса.

Кунжутная паста тахина придает продукту насыщенный кунжутный вкус и делает текстуру более кремовой. Оливковое и подсолнечное масла дополнительно смягчают консистенцию.

Томаты отвечают за характерные сладковато-кислые и насыщенные овощные оттенки. Базилик, петрушка и прованские травы формируют ароматический профиль с выраженными средиземноморскими нотами, а чеснок и красный молотый перец добавляют умеренную пряность.

Производство

При приготовлении хумуса нут измельчают до однородной массы и соединяют с тахиной, растительными маслами и остальными ингредиентами. Такая технология позволяет получить характерную для хумуса густую кремовую текстуру.

Томаты, чеснок, базилик, петрушка и прованские травы вводятся в рецептуру как вкусоароматические компоненты. Лимонная кислота используется в составе как регулятор кислотности.

Вкус, аромат и текстура

Хумус имеет насыщенный бобово-кунжутный вкус с заметными томатными оттенками. Прованские травы, базилик и петрушка добавляют яркий травяной аромат, а чеснок и красный молотый перец делают вкус более выразительным.

Текстура густая, мягкая и кремовая, подходящая как для намазывания, так и для подачи в качестве дипа. По вкусовому профилю этот вариант более пряный и ароматный, чем классический хумус.

Пищевая ценность и особенности состава

Нут является основным растительным ингредиентом продукта и естественным образом содержит белок, углеводы и пищевые волокна. Кунжутная паста тахина и растительные масла формируют значительную часть жировой составляющей хумуса.

Тахина производится из кунжута и содержит характерные для семян растительные масла и белок. Томаты дополняют рецептуру овощным сырьем, а базилик, петрушка и прованские травы — природными ароматическими веществами.

Способы употребления

• как самостоятельную холодную закуску;
• как намазку для хлеба, тостов, хлебцев и лаваша;
• в качестве дипа для свежих овощей;
• для сэндвичей, роллов и закусочных лепешек;
• как дополнение к крупам, овощам и другим основным блюдам;
• для приготовления закусочных тарелок и мезе.

Преимущества продукта

Хумус сочетает сразу несколько выразительных вкусовых компонентов: нут, кунжутную тахину, томаты, чеснок и прованские травы. Благодаря этому продукт можно использовать как готовую закуску без необходимости добавлять соус или дополнительные приправы.

Томатно-травяной профиль делает этот вариант особенно подходящим для средиземноморских сочетаний — с овощами, лавашем, хлебом, оливками и крупяными блюдами.

Состав

нут; вода питьевая; кунжутная паста (тахина); масло подсолнечное; масло оливковое; соль; томаты; чеснок; регулятор кислотности лимонная кислота; базилик; петрушка; Прованские травы; перец красный молотый